Bukan hanya terkenal dengan destinasinya wisatanya yang indah, Bandung juga terkenal dengan kuliner makanannya yang enak dan lezat. Dari sekian banyak makanan kuliner pavorit khas Bandung, salah satunya adalah cilok.
Selain enak dan gurih, cara membuat cilok ini juga cukup mudah. Berikut resep cara buat cilok goreng yang bisa anda coba :
-
Cilok Goreng Pedas Manis Maknyus
Bahan – Bahan Yang Disiapkan :
-
4 sendok makan tepung aci
-
5 sendok makan tepung terigu
-
Daun bawang secukupnya, iris halus
-
1 sendok makan kaldu jamur
-
Sedikit garam
-
1 sendok teh bawang putih bubuk
-
1 sendok teh merica bubuk
-
Sedikit ketumbar bubuk
-
Air panas secukupnya
Bahan Isi :
-
Keju potong kotak
Bahan Saus Manis :
-
4 buah cabai rawit merah
-
2 buah cabai merah keriting
-
Saus cabai secukupnya
-
Saus tomat secukupnya
-
Kecap manis secukupnya
-
Kecap asin secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Gula pasir secukupnya
-
Kaldu bubuk secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
-
Dada ayam filet (rebus)
-
Bawang putih bubuk
-
Minyak goreng
Cara Membuat :
-
Masukkan semua bahan, lalu uleni adonan hingga kalis.
-
Bentuk adonan berbentuk bulat, isi dengan keju.
-
Panaskan air hingga mendidih, lalu rebus cilok. Cilok sudah matang kalau sudah mengapung. Angkat dan sisihkan.
-
Selanjutnya goreng cilok hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Untuk membuat saus manis, haluskan cabai rawit dan cabai merah.
-
Lalu tumis bumbu menggunakan sedikit minyak dengan api kecil.
-
Tambahkan saus cabai, saus tomat, kecap asin dan kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk, bawang putih bubuk. Masak sebentar dan tiriskan.
-
Cara membuat ayam cincang tabur untuk cilok goreng, rebus dada ayam filet, kemudian cincang.
-
Kemudian panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis ayam yang sudah dicincang tadi, masukkan sedikit kaldu bubuk serta bawang putih bubuk.
-
Sesudah matang, sisihkan.
-
Langkah yang terakhir, sajikan cilok goreng dengan mencampurkannya dengan bumbu saus. Aduk sampai rata, taburkan ayam cincang di atasnya.
-
Cilok goreng pedas manis siap dihidangkan.
Baca juga: Resep Makanan Enak, Budget Sesuai Akhir Bulan
-
Cilok Goreng Bumbu Goang
Bahan – Bahan Yang Harus Disiapkan :
-
250 gram tepung terigu
-
500 gram tepung kanji
-
Air hangat secukupnya
-
1 buah daun bawang
-
Daun jeruk secukupnya
-
250 gram cabai merah
-
Cabai rawit secukupnya
-
Gula secukupnya
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
-
Langkah yang pertama campurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam saru wadah yang bersih. Tuang air hangat secukupnya. Adonan jangan terlalu encer supaya menjadi lebih mudah dibentuk.
-
Iris tipis daun bawang kemudian campurkan ke adonan cilok.
-
Selanjutnya bentuk bulatan cilok sesuai dengan yang diinginkan, kemudian rebus sekitar 7 menit. Angkat dan tiriksan, biarkan cilok dingin.
-
Setelah cilok dingin, lalu goreng sampai matang. Tiriskan.
-
Untuk bumbu : Ulek seluruh bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, gula dan garam. Tes rasa. Lalu masukkan seluruh cilok yang sudah dingin tadi ke dalam bumbu olek. Taburkan daun jeruk nipis di atas cilok.
Cilok goreng bumbu goang siap dinikmati.
