Kali ini saya ingin mengajak kalian untuk mencicipi salah satu hidangan khas dari Sulawesi Selatan yang terkenal lezat dan kaya akan rempah, yaitu coto Makassar.
Mungkin banyak dari kalian yang sudah pernah mendengar atau bahkan mencicipi coto Makassar, tetapi tahukah kalian bagaimana cara membuatnya?
Di artikel ini, saya akan berbagi resep coto Makassar khas Sulawesi Selatan yang bisa kalian coba di rumah.
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan, kalian bisa menghadirkan cita rasa autentik coto Makassar di meja makan kalian. Yuk, kita mulai!
Untuk membuat coto Makassar, berikut ini bahan-bahan yang perlu kalian siapkan:
Bumbu Halus:
Baca juga: Resep Kue Putu Ayu Kukus Kelapa yang Lembut dan Gurih
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih daging sapi dan jeroan, lalu potong-potong sesuai selera. Rebus jeroan hingga empuk, kemudian potong kecil-kecil.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu matang.
3. Memasak Daging
Masukkan potongan daging sapi dan jeroan ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Menambahkan Air Cucian Beras
Tuangkan air cucian beras ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Memasak dengan Api Kecil
Setelah daging empuk, kecilkan api dan biarkan coto Makassar mendidih perlahan. Sesekali aduk agar bumbu tercampur merata dan tidak ada yang menempel di dasar wajan.
6. Menambahkan Bahan Pelengkap
Tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam coto Makassar. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
7. Penyajian
Angkat coto Makassar dari wajan, lalu sajikan dalam mangkuk saji. Coto Makassar khas Sulawesi Selatan siap disantap dengan ketupat atau buras.
Itulah resep coto Makassar khas Sulawesi Selatan yang bisa kalian coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kalian bisa menyajikan hidangan yang lezat dan kaya akan rempah untuk keluarga tercinta.
Coto Makassar ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan istimewa di acara keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati kelezatan coto Makassar di rumah kalian. Selamat memasak!
Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi untuk kalian yang ingin mencoba resep coto Makassar khas Sulawesi Selatan.
Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak kalian di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel berikutnya, dan selamat menikmati hidangan spesialmu!
Kalau kamu lagi cari minuman segar yang juga punya rasa yang unik, es cappucino cincau…
Jika Anda pernah berkunjung ke Tasikmalaya, mungkin sudah tidak asing lagi dengan soto ayam kampung…
Pasta aglio olio adalah salah satu hidangan Italia yang paling sederhana, namun tetap memanjakan lidah.…
Siapa yang tidak suka dengan macaroni schotel? Hidangan yang satu ini selalu berhasil memikat selera…
Siapa yang sering nonton drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan ramyeon. Ramyeon…
Halo, pecinta kuliner! Siapa di sini yang suka ngemil? Apalagi kalau ngemilnya makanan manis dan…