Beberapa Resep Masakan Eropa Yang Bisa Dicoba

2. Spanish Baked Fish

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 1 ekor seabrem fish atau diganti dengan jenis ikan lainnya

• 8 buah tomat cherry

• 1 buah bawang bombay merah

• 1 buah paprika merah, kecil

• 10 buah green olive

• 4 sendok makan white wine

• 1 sendok teh biji jintan

• Garam secukupnya

• 1 sendok makan capers

• 1 sendok teh bubuk paprika merah

• Olive oil secukupnya

• Daun parsley secukupnya

Cara Memasak :

• Yang pertama bersihkan ikan dan potong-potong, lumuri ikan dengan garam sedikit dan tata sedikit bawang bombay ditengah dan tata ikan dengan rapi di atas bawang bombay di loyang/pinggan tahan panas.

• Selanjutnya tata rapi sisa bawang bombay disamping ikan dan seterusnya tata paprika, tomat, olive, capers di sekeliling ikan.

• Setelah semuanya tertata rapi, kemudian siram ika (bagian ikan saja) dengan white wine lalu taburkan biji jintan dan paprika bubuk di atas permukaan ikan.

• Langkah yang terakhir gutur ikan dan sayur sedikit demi sedikit hingga merata dengan olive oil. Jangan lupa tambahkan juga parsley di atas ikan lalu masukkan ke dalam oven yang sudah panas dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 20 menit saja hingga tomat sudah kelihatan layu.

• Hidangkan dengan kentang rebus yang sudah dipotong-potong.

3. Salmon with Ratatouile

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 150 gram daging ikan salmon fillet

• 1 buah tomat, potong

• ½ buah paprika merah, potong-potong

• 2 siung bawang merah, parut

• 3 siung bawang putih, 1 diparut, 2 digeprek

• 2 cm jahe parut

• Air perasan jeruk nipis

• Oregano secukupnya

• Lada putih secukupnya

• Bawang putih bubuk secukupnya

• Thyme secukupnya

• Rice vinegar secukupnya

• Minyak secukupnya

Cara Memasak :

• Yang pertama masak ratatouile : 2 sendok makan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih geprek, dan paprika hingga layu.

• Lalu masukkan tomat, dan rice vinegar, aduk sampai rata hingga tomat layu. Bumbui dengan oregano, thyme, lada putih, dan bawang putih bubuk, aduk sebentar. Angkat, tutup serta diamkan selama 15 menit.

• Untuk masak ikan : lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, bawang merah, jahe yang sudah diparut. Bumbui ikan dengan bawang putih bubuk dan lada. Diamkan hingga meresap.

• Panaskan wajan yang sudah diberi 1 sdm minyak. Lalu panggang ikan ke dalam wajan.

• Penyajian : Letakkan ratatouille di atas piring dan ikan di atasnya.

• Selesai.