December 3, 2023
ayam geprek

The famous fried chicken in Indonesia and very popular is Ayam Geprek, in addition to its delicious and savory taste, the way of presentation is also unique, namely by mashing it together with spicy chili sauce, so that all the spices seep into the chicken meat.

cara-masak-ayam-geprek

BermanfaatBanget.com — Bosan dengan resep ayam yang begitu-begitu saja? Kali ini, kami akan memberikan beberapa resep dan cara masak ayam geprek yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah.

Menjadi salah satu pilihan masakan yang digemari oleh banyak masyarakat Indonesia, simak beberapa cara masak ayam geprek berikut ini ya!

2 Resep Ayam Geprek Lezat dan Cara Masaknya

1. Ayam Geprek Istimewa

Bahan-bahan:

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Bumbu ayam geprek sederhana
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 2 sendok teh
  • Ketumbar bubuk 1 sendok makan
  • Merica 1 sendok teh

Bahan pelapis:

  • Tepung terigu 4 sendok makan
  • Telur 1 butir
  • Baking powder ½ sendok teh
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Bumbu sambal ayam geprek:

  • Bawang merah 4 buah Bawang putih 3 siung
  • Cabe rawit 10 buah (sesuai selera)
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tomat 1 buah

Cara masak:

  • Pertama-tama kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah disiapkan dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Lalu angkat dan tiriskan.
  • Kemudian masukkan merica, garam, telur ke dalam mangkuk. Lalu kocok hingga rata.
  • Setelah itu masukkan 3 sendok makan tepung terigu, garam, lada, dan baking powder ke dalam piring datar, lalu aduk hingga merata.
  • Lalu lapisi potongan ayam yang sudah dikukus tadi dengan telur dan tepung kering.
  • Goreng daging ayam ke dalam minyak yang banyak hingga berwarna kekuningan dan timbul crispy-nya dan angkat.
  • Kemudian tumis semua bumbu sambal pada api sedang, dan tunggu hingga muncul aroma harum. Lalu ulek bumbu tersebut sembari tambahkan gula dan garam.
  • Tuangkan sambal di atas ayam crispy, lalu geprek ayam tersebut.
  • Ayam geprek istimewa yang enak siap dinikmati. 

2. Ayam Geprek Kremes

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • Bahan ungkep ayam (dihaluskan)
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • ½ sendok ketumbar
  • ½ sendok lada
  • Jahe 2 cm (geprek)
  • Lengkuas 2 cm (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok garam
  • 1 sendok gula
  • Penyedap rasa (bisa diskip)
  • Air

Bahan kremesan:

  • 5 sendok tepung tapioka
  • 1 gelas air bekas ungkepan
  • 3 sendok tepung beras
  • ½ sendok teh baking soda
  • Air (jika adonan terlalu kental)

Bahan sambal ayam geprek:

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih 
  • 12 buah cabe rawit merah
  • 1 sendok gula
  • ½ sendok garam

Pilihan lalapan:

  • Kangkung rebus
  • Kol

Cara Membuat:

  • Pertama-tama haluskan bumbu ungkep: bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, lada. Lalu geprek lengkuas, sereh, dan jahe.
  • Siapkan air secukupnya (tergantung besar ayam), lalu masukkan bumbu serta ayam.
  • Kemudian ungkep ayam sampai matang dan lunak.
  • Goreng ayam untuk digeprek.
  • Lalu ulek bahan untuk sambal, dan beri minyak panas bekas menggoreng ayam.
  • Setelaj itu campur adonan air ungkepan ayam, tepung tapioka, telur tepung beras, baking soda, dan air (jangan terlalu kental).
  • Goreng adonan kremes tadi dengan tangan sampai kecoklatan.
  • Campur ayam sembari digeprek bersama kremes dan lalapan diatas cobek.
  • Ayam geprek kremes siap untuk dinikmati.

Itu dia beberapa resep dan cara masak ayam geprek yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Mudah sekali bukan? Selamat mencoba dan mengkreasikan sendiri ya!

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Lezat dan Mudah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *